开学季！南昌严查校园食堂后厨

　　为筑牢春季开学食品安全防线，保障新学期师生餐饮安全，2月8日，南昌市市场监管局组织执法人员对江西新东方烹饪学校（青云谱校区）、南昌立德朝阳中学食堂后厨开展突击检查。

 

　　现场，执法人员详细了解了两家学校食堂的食品安全主体责任落实情况，重点核查其食品安全总监与食品安全员依法配备及履职情况，对食堂证照公示、从业人员健康管理、索证索票、食品贮存留样、餐具消毒、食品加工场所等情况进行了全面检查。

 

　　检查发现，两家学校食堂食品留样制度落实较好，但其食堂后厨均存在地漏落水口缝隙过大、地面水渍过多、标签标识信息不完善、菜品贮存和清洁用具放置不规范等问题。

 

　　而在江西新东方烹饪学校（青云谱校区），执法人员在检查其食堂后厨餐具消毒情况时发现，其消毒柜中存在蟑螂。

 

　　针对上述问题，执法人员已按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，现场下达责令整改通知书，并要求相关主体限期整改到位。

 

　　下一步，南昌市市场监管部门将联合教育部门，部署开展对全市学校食堂与校外供餐单位的食品安全检查，与此同时，还将持续加大校园及其周边餐饮监管巡查力度，严防严管严控校园食品安全风险，守护好广大师生“舌尖上的安全”。

 

　　稿源：新闻宣传科

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